特産物の料理について

岐阜の特産物の鮎料理

admin — Tue, 24 Apr 2012 01:59:43 +0000

岐阜の特産物と聞いて、鮎と思い浮かべる方はどれくらいいらっしゃるでしょう。鮎は海なし県の岐阜県では、有名な特産物の川魚です。この特産物の鮎を使った料理も初夏から初秋にかけて、楽しむことができます。鮎は、香魚言われるように、澄んだ水の所にしか生息せず、更に水の藻を食べて成長しますし、川魚ですから、潮臭いにおいがないのです。鮎料理は、鮎が色々料理されて出てきます。焼き魚に料理されるのは、誰でも想像がつくことでしょう。しかし、鮎のお刺身。これは新鮮でないと味わえないですから、初めて味わう方にとってはちょっとした感動でしょう。透き通るようにスライスされた鮎の身の味わいは最高です。他には鮎のフライ。姿そのままあげられたものをソースなどで味わいます。鮎の甘露煮。これは骨まで軟らかく煮つけてあるのでご飯によく合います。しめは、鮎雑炊です。鮎の身とお米、そしてたまごが合わさった、素朴な味わいです。これをコースとして味わえるやなで食べるのが、また楽しい事なのです。

｢特産物の島らっきょう料理｣

admin — Sat, 24 Mar 2012 01:58:40 +0000

沖縄県の特産物の島らっきょう料理としては、下ごしらえは共通で土をきれいに水で洗い落とし青い部分と根を切り落とし、表面の薄皮を取ります。塩を振った後一晩寝かせておきます。①鰹ぶしとしょうゆであっさりいただきます。②てんぷらの衣をつけてさっと揚げてもおいしくいただけます。③さっと炒めてから鰹ぶしとしょうゆでいただきます。④島豆腐と一緒にチャンプルでいただきます。⑤キムチとあえていただきます。⑥エシャロット感覚で味噌をつけていただきます。⑦甘酢につけていただきます。普通のらっきょうよりも少しこぶりで辛みがあります。沖縄県の特産物の島らっきょう料理は、バラエティ豊かです。島らっきょうは血液をさらさらにする成分アデノシンが含まれているそうです。またアリシンという疲労回復にもよい成分もふくまれているそうです。島らっきょうは痛みやすいため葉と土がついた状態で売っているそうです。シャキシャキしていてお酒や夕飯のお供にやみつきになるおいしさです。

岐阜県の特産物　名物を知る

admin — Fri, 24 Feb 2012 01:57:23 +0000

ドライブでよく岐阜県に行きます。お土産をいつも買って帰るのですが、サービスエリアで購入をするので、今まで見たことがない、岐阜県の特産物　名物がまだまだ沢山あるのだろうなと思っていました。岐阜県はとても好きです。景色も綺麗だし、食べ物もおいしいです。車で片道2時間半ほどで、岐阜県に行けるので、気軽にドライブに行ける場所でもあります。今後も、岐阜県に多々行くことがあると思ったので、岐阜県の特産物　名物を調べてみました。和菓子を見つけたのですが、栗を使った和菓子が多いことに気がつきました。栗のようかんや、栗きんとん、栗の最中など。今まで、サービスエリアなどで見たことがありませんでした。他に面白いなと思ったのが、トマトケチャップ。ケチャップはよく料理を作るときに使っています。今度、岐阜県に行ったときには、トマトケチャップを買って帰ってきて、料理に使いたいなと思いました。柿を使った特産物　名物もありました。まだまだ岐阜県のことを知らないので、勉強していきたいと思います。

特産物の料理について

岐阜の特産物の鮎料理

｢特産物の島らっきょう料理｣

岐阜県の特産物 名物を知る

岐阜県の特産物　名物を知る